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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes Préparation
: 40 mn. Cuisson : 30 mn.
Ingrédients :
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1 poulet d’environ
1,5 kg,
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500 g d’abricots,
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1 oignon,
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6
cuillerées à soupe d’huile,
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2
cuillerées à soupe de farine,
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2 cuillerées
à café de sucre glace ,
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sel fin et poivre
blanc du moulin,
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Préparation :
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Pelez l’oignon et hachez-le. Rincez
les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Coupez le poulet en 8 morceaux, que vous
faites dorer, de tous côtés, dans 5
cuillerées à soupe d’huile. Mettez
le reste d’huile et la farine dans
une sauteuse, sur feu moyen. Mouillez peu
à peu avec 40 cl d’eau chaude et
laissez chauffer jusqu’à obtention
d’un roux. Ajoutez-y l’oignon.
Prolongez la cuisson pendant quelques
minutes. Enfin, incorporez les oreillons
d’abricots. Ajoutez le sucre glace.
Salez et poivrez. Déposez les morceaux
de poulet dans la sauce aux abricots.
Faites cuire, à couvert, sur feu doux,
pendant 30 minutes. Dressez la préparation
sur un plat chaud. Servez aussitôt, avec
du riz ou une purée de pommes de terre
en accompagnement.
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