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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients :
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2 poulets coupés
en morceaux,
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huile et beurre,
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sel et
poivre,
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2 oignons,
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1 cuil à soupe de
farine,
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1/2 jus de citron,
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2 jaunes d'œuf,
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250 g de champignons,
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persil.
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Préparation :
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Cuisez à la
casserole et dans l'huile les morceaux de
poulet avec le hachis d'oignons (en évitant
la coloration). Faites chauffer le beurre
dans un poêlon. Dès qu'il est fondu,
ajoutez la farine et progressivement, le
lait. Laissez cuire à feu doux pendant 5
minutes, en remuant sans cesse la préparation.
Retirez du feu, pressez le jus d'un demi
citron et assaisonnez. Remuez bien avant
d'incorporer les jaunes d'œufs et le
persil haché. Remettez au feu pendant
quelques instants sans cesser d'agiter
avec une cuillère en bois. Entre-temps,
les champignons ont été nettoyés, coupés
en fines lamelles et cuits dans un peu de
beurre. Disposez sur le plat de service
les morceaux de poulet, les champignons
et versez la sauce poulette. Saupoudrez
de persil frais et haché.
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