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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes:
Ingrédients :
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1 beau poulet,
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12
tranches de salami,
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2 oignons,
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2
carottes,
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1 petit bocal d'olives farcies,
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4 tomates,
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un peu de concentré de
tomates,
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origan,
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sel et poivre,
-
huile
d'olive,
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1 gros chou-fleur ou deux
petits,
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un peu de bouillon de volaille.
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Préparation :
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Pelez les oignons,
grattez les carottes et hachez le tout
grossièrement. Coupez le poulet en
morceaux, faites-les sauter à l'huile
d'olive dans un poêlon. Retirez-les dès
qu'ils sont bien dorés et réservez-les
au chaud. Remplacez-les dans le poêlon
par le hachis de légumes, laissez sauter
jusqu'à ce que tout prenne un peu
couleur et ajoutez les tomates pelées,
épépinées et coupées en morceaux,
laissez-les rendre leur eau avant
d'ajouter un peu de concentré de tomates.
Mélangez bien et posez les morceaux de
poulet sur ce lit, puis mouillez de
bouillon chaud à mi-hauteur des morceaux
de poulet. Aromatisez avec sel, poivre et
origan, ajoutez 12 olives vertes farcies
coupées en rondelles puis, après
quelques minutes, encore quelques olives
farcies, mais entières. Laissez mijoter
à demi couvert jusqu'à ce que le poulet
soit bien cuit. Faites cuire le chou-fleur
pendant ce temps, tout simplement à
l'eau salée. Lorsque le poulet est prêt,
posez dessus les tranches de salami
quelques instants afin de bien les réchauffer.
Dressez le tout sur un grand plat chaud
et servez après avoir bien nappé de
sauce.
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