Préparation :
-
Tailler en fines lamelles des têtes de
cèpes, soigneusement épluchées.
- Placez les dans
un saladier; recouvrir avec l'huile
d'olive. Laisser mariner pendant 1 heure
au moins.
- Retirer l'excès
de liquide.
- Arroser avec
une vinaigrette bien relevée et
saupoudrer de persil haché.
