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Pour
4 personnes
Ingrédients
:
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1 poulet
fermier coupé en morceau ,
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1 kg de langoustines ,
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500
g de morilles ,
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6 cuil. à soupe d ' échalote
hachée ,
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4 cuil. à soupe d ' herbe de Provence ,
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3
verres de vin blanc ,
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2 cuil. à soupe de cognac ,
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50
g de beurre ,
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500 g de crème fraîche ,
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2 cuil. à
soupe d ' huile ,
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sel et poivre .
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