Préparation :
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Nettoyer les
champignons avec un chiffon humide,
enlever la partie terreuse du pied, bien
sécher les champignons avec un chiffon
sec ou du papier absorbant. Laver et
hacher finement la ciboulette. Presser
les citrons garder le jus et la pulpe.
Verser les champignons, la ciboulette le
jus et la pulpe de citron dans une
sauteuse , saler et poivrer. Faire cuire
10 mn à feu doux en couvrant. Servir en
mélangeant le tout avec l' huile de noix
et la crème fraîche.
Les
girolles pourront accompagner
avantageusement un rôti de porc ou de
veau ou de bœuf
