Cèpes au
naturel
1 citron et 20g de sel par kg de cèpes
parfaitement nettoyés.
Les cuire 10 mn dans l'eau citronnée,
les égoutter, les plonger dans l'eau
froide, les éponger et les mettre en
bocal.
Faire fondre le sel dans 2 l d'eau,
laisser refroidir et recouvrir les cèpes.
Fermer et stériliser 1h.
Durée de conservation : 1 an.
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