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Pour
4 personnes
Ingrédients
:
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1 carré d'
agneau de 1,2 Kg ,
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400g de cèpes ,
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400g de petites
pommes de terre(charlotte de préférence) ,
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1,5
dl d' huile d' olive ,
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40g de beurre ,
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0,5 dl de
fond brun de veau ,
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1 cuillère à café de
concentré de tomate ,
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1 gousse d' ail ,
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sel et poivre .
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