Ingrédients
:
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750 a 800 gr
de lard salé coupé en tranches de 1 cm
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1 cœur
de chou vert
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3 oignons,
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3 carottes,
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3 pommes de
terre ,
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1 clou de girofle ,
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roquefort
Préparation :
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Emincer le choux en
lamelles de 1 cm ; cuire le lard dans
l'eau pendant 1 heure et demi . Ajouter
le chou et l'oignon piqué du clou de
girofle et les carottes ; cuire 1/4 h.
Ajouter les patates coupées en dés ;
cuire une demi heure, servir: Chaque
convive écrase une noix de roquefort
dans son assiette et verse le potage
dessus. Puissant mais délicat!
