Ingrédients
:
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4 gros
oignons,
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50 g de beurre,
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1 cuil. à soupe
d'huile,
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1 cuil. à soupe de farine,
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2,5 dl de
vin blanc sec,
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1 dl d'eau,
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sel et poivre,
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noix
muscade,
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6 tranches de pain de mie,
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100 g de comté
râpé.
Préparation :
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Pelez et émincez
les oignons, faites-les revenir dans le m‚lange
beurre huile. Ils doivent roussir légèrement
sans brûler, remuez souvent pour que
leur cuisson soit uniforme. Saupoudrez de
farine, mouillez d'eau chaude et de vin
blanc, assaisonnez. Couvrez et laissez
bouillonner doucement pendant 20 mn.
Faites griller le pain, disposez chaque
tranche dans le fond de 4 petits bols
individuels supportant le passage au four.
Saupoudrez d'un peu de fromage râpé.
Versez la soupe par-dessus, saupoudrez de
fromage râpé et faites gratiner.
