Préparation :
- Peler les oignons
, les couper grossièrement et les faire
cuire 10 minutes à l'eau bouillante .
Les faire
mijoter ensuite , encore 20 minutes dans
une casserole avec le beurre , le vin ,
le bouillon de viande.
Passer au tamis . Ajouter cette
préparation à une
sauce blanche
préparée à l'avance .
Cuire encore
doucement 20 minutes à couvert et y
ajouter la crème fraiche . Assaisonner
et servir
