Ingrédients :
-
Fines herbes : ciboulette,
persil, cerfeuil, estragon, cresson (même poids de
chaque herbe).
-
Même poids de
beurre que le poids total des fines herbes.
Préparation :
- Jeter dans l'eau
bouillante ces herbes. Les y laisser
pendant une minute. Égoutter.
-
Prendre le même
poids de beurre. Piler dans un mortier
pour obtenir une pâte tout à fait lisse.
Mettre sel et poivre.
