Préparation :
- Couper les tomates fraîches en 2.
Les épépiner. Les mettre dans une
casserole et les faire cuire 5 mn sans
eau. Eplucher l'oignon, l'ail, les
hacher. Dans une autre casserole, faire
fondre 50 g de beurre (ou huile d'olive).
Ajouter les oignons, l'ail, le thym, le
laurier, les tomates, sel, poivre. Bien
mélanger. Faire cuire 15 mn. Saupoudrer
la surface de la sauce avec la farine.
Bien mélanger et faire cuire 2 mn.
