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Ingrédients : - 1/3 de litre de sauce béchamel. - 2 dl de crème - 10 écrevisses - 60 g de beurre d'écrevisses.
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Préparation : - Faire une sauce béchamel. Y ajouter 1dl de crème fraîche. Faire réduire à feu assez vif. Ajouter le reste de la crème fraîche, 60 g de beurre d'écrevisses et 10 queues d'écrevisses
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