Préparation :
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Faites revenir au beurre un oignon
émincé. Quand il est doré, ajoutez le
riz. Remuez avec une cuillère de bois 3
à 4 minutes, ajoutez le bouillon, salez,
poivrez. D'autre part faites sauter les
champignons dans du beurre avec les
échalotes et une pointe d'ail. Laissez
cuire 10 minutes à feu doux. Faites une
sauce blanche
très légère, ajoutez-y les champignons.
Mettez le riz dans un plat, entourez-le
avec la sauce. Servez très chaud.
