Préparation :
-
Dans une grande casserole, faites
chauffer 3 litres d'eau salée.
-
Pendant ce temps, versez le riz dans une
passoire fine et remuez-le du bout des
doigts sous le robinet quelques
instants.
- Jetez le riz
dans l'eau bouillante et laissez-le
cuire à petits bouillons et sans
couvercle pendant 20 minutes.
- Egouttez-le
soigneusement.
- Au moment de
servir, versez-le dans un plat creux,
ajoutez le beurre, le fromage râpé, le
poivre et une pincée de noix muscade
râpée. Mélangez et servez chaud.
