Préparation :
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Faites cuire le riz à l'eau bouillante
salée. D'autre part, faites revenir dans
de l'huile 1 oignon émincé, ajoutez le
cari puis le bouillon. Salez, poivrez,
ajoutez un bouquet garni. Laissez cuire
15 minutes. Passez à la fine passoire.
Liez alors la sauce avec le jaune d'œuf
et la crème. Servez avec le riz.
