Préparation :
Faites cuire le riz dans deux litres
d'eau bouillante salée. Laissez bouillir
15 minutes à découvert. Rincez-le à
l'eau tiède et faites-le bien égoutter.
Mettez dessus le beurre par petits
morceaux puis faites sécher au four très
doux pendant 20 minutes environ jusqu'à
ce que les grains se détachent les uns
des autres. Ce riz accompagne rôtis,
poulets, etc.
