Préparation :
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Faites frire à l'huile 6 courgettes
coupées en tranches et roulées dans la
farine. Quand elles sont cuites,
saupoudrez-les de persil haché et d'un
soupçon de poivre rouge. Servez les
courgettes entourées d'une couronne de
riz préparé en risotto additionné de 2
poivrons grillés.
