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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes:
Ingrédients :
- 2 blancs de
poulet fermier (coupés en très fines tranches
par le boucher)
- 2 courgettes moyennes,
- 200 g de
mesclun,
- 5 brins de coriandre,
- 50 g de pignons,
- 1
citron,
- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
- 2
cuillerées à café de sauce soja,
- sel et poivre.
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Préparation :
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Si les blancs de poulet ne sont
pas coupés les mettre 20 minutes dans le
congélateur puis les couper finement.
Saler, poivrer. Exprimer le jus de
citron, le mélanger avec la sauce soja
et les 5 cuillerées à soupe d'huile
d'olive. Disposer les fines tranches de
poulet sur 4 grandes assiettes plates,
les badigeonner de la sauce et laisser
mariner au froid pendant 10 minutes.
Laver les courgettes, ne pas les
éplucher, les tailler en rondelles les
plus fines possible, les déposer dans un
plat creux, et les arroser un peu de
sauce au citron. Faire griller les
pignons à la poêle et les hacher. Hacher
la coriandre. Répartir les courgettes au
centre de chaque assiette; entourer de
mesclun, saupoudrer de pignons et de
coriandre hachés.
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