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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes:
Ingrédients :
- 1 poulet
de 1 kg environ coupé en 4,
- 4 foies de volaille,
- 2 tranches de lard de poitrine fumé,
- 2 tomates,
- 1 poivron,
- 4 feuilles de laurier,
- 2 branches de
thym,
- 2 cuillerées à soupe d'huile d olive.
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Préparation :
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Désossez les morceaux de poulet,
coupez la chair en gros dés, enlevez la
peau. Coupez les foies en trois, le lard
en bâtonnets, les tomates et les
poivrons épépinés en lamelles. Dans une
assiette creuse, mettez l'huile d'olive,
le jus du 1/2 citron, le thym effeuillé
et les feuilles de laurier coupées en 3.
Ajoutez-y les morceaux de poulet et de
foie. Salez, poivrez, laissez macérer
ces éléments au moins 2 heures en les
retournant de temps en temps. Enfilez
les éléments en les alternant sur de
fines brochettes avec les morceaux de
feuille de laurier. Faites griller et
servez avec du riz pilaf ou une salade
verte.
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