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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes:
Ingrédients :
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4 beaux
blancs de poulet,
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3 chipolatas,
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1 botte de petits
oignons nouveaux.
Pour le marinade:
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4 cuil. à
soupe d'huile d'olive,
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3 cuil. à soupe de vin
blanc,
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1 brin de thym,
-
quelques aiguilles de
romarin,
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1 pointe de couteau de harissa,
-
1 cuil.
à café rase de cumin en poudre,
-
sel et poivre.
Garniture:
-
1 livre de
tomates,
-
1 livre de courgettes,
-
2 poivrons.
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Préparation :
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Coupez chaque blanc de poulet en
quatre morceaux, disposez-les dans un
plat creux. Recouvrez-les avec tous les
éléments de la marinade: d'abord le
thym, le romarin, le cumin une pincée de
poivre et de sel, puis arrosez avec le
vin blanc et l'huile d'olive dans
lesquels vous aurez auparavant délayé le
harissa. ouvrez et laissez reposer
pendant 2 heures au moins. Pelez les
oignons nouveaux, coupez-les en deux,
découpez les chipolatas en tronçons
réguliers. Formez les brochettes en
piquant sur les broches alternativement
un morceau de poulet, un morceau de
saucisse et une moitié d'oignon. Posez
les brochettes sur la grille du
barbecue, laissez-les cuire 8 mn par
face environ. Arrosez-les avec la
marinade qui reste en cours de cuisson.
A côté, sur la grille du barbecue,
disposez-les éléments de la garniture
légèrement huilés: les tomates coupées
en quartiers, les courgettes en
tranches, les poivrons épépinés coupés
en deux ou en quatre. Pendant que les
brochettes cuisent, tous ces légumes
vont griller. Retournez-les de temps à
autre. Vous les servirez bien chauds en
même temps que les brochettes. Pour
compléter ce plat, prévoyez un riz
nature ou une salade verte. Pour piquer
plus facilement les oignons et pour
qu'ils ne se défassent pas trop pendant
la cuisson, plongez-les dans une
casserole d'eau bouillante et
laissez-les blanchir 2 mn Egouttez bien
et embrochez
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