BROCHETTES DE POULET AU YAOURT

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Pour 4 personnes:

Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet,
- 1 botte de petits oignons,
- 2 yaourts,
- 1/2 citron,
- 1 cuil. à café de curcuma,
- 1 pointe de couteau de piment fort,
- 1/2 cuil. à café de cumin en poudre,
- 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre,
- 1 cuil. à soupe d'huile,
- sel et poivre.

Préparation :
- Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec les épices et les yaourts. Mélangez bien. Couvrez. Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur. Egouttez-les. Enfilez-les sur des brochettes en bois en les alternant avec quelques quartiers d'oignons. Salez, poivrez. Faites cuire 10 à 12 mn sous le gril du four. Entre temps, pelez et hachez 2 oignons. Faites-les revenir 2 à 3 mn dans l'huile. Mixez-les avec les yaourts de la marinade. Chauffer doucement sans faire bouillir. Salez, poivrez et terminez par un filet de citron. Servez les brochettes aussitôt avec la sauce en accompagnement.
 

     
 

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