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Ingrédients
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12 barquettes en pâte feuilletée,
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400 g de foies de volaille
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300 g de beurre frais,
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deux cuillerées à soupe d'huile,
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un tiers de
litre de crème fraîche,
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2 échalotes,
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sel et poivre,
- thym,
- laurier,
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un verre de
cognac,
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un verre de porto
- quelques lames de
truffe. |
 
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