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Zone de Texte: Purée de potiron aux épinards
Zone de Texte: Ingrédients : 
- 1 kg de potiron, 
- 80 g de beurre, 
- 500 g d'épinards, 
- sel, poivre, 
- 2 tranches de pain.

Préparation : 
- Débarrassez les épinards de leurs côtes. Lavez le potiron et coupez-le en potiron en gros dés. Mettez ces légumes dans une Cocotte-minute avec un verre d'eau et du sel. Laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Coupez les tranches de pain en triangles ou en dés. Faites-le dorer doucement à la poêle avec un gros morceau de beurre. Egouttez et passez les légumes au moulin-légumes. Incorporez-y 30 g de beurre. Servez la purée entourée de croûtons

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