Préparation :
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Epluchez le
potiron et les pommes de terre. Coupez-les
en dés. Mettez-les dans une Cocotte-minute
avec 2 verres de lait, sel, poivre et
laissez cuire 10 minutes à partir de la
mise en rotation de la soupape. Passez
ces légumes en purée. Incorporez-y,
hors du feu 50 g de beurre et deux oeufs
battus en omelette .
