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Zone de Texte: Potage au potiron
Zone de Texte: Pour 6 personnes:
Ingrédients : 
- 1 kg de potiron,
- 1/2 litre d'eau, 
- 3/4 litre de bouillon de volaille,
- noix muscade
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche,
- 150 g de jambon de pays
- sel et poivre.

Préparation : 
- Retirez l'écorce, les pépins et les fibres du potiron. Coupez la chair en dés. Couvrez-les d'eau et de bouillon, portez à ébullition, assaisonnez et laissez cuire doucement pendant 1 h. Ecrasez si nécessaire la pulpe au tamis. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant, si besoin est, un morceau de sucre et joignez la crème fraîche. Coupez le jambon en lanières et ajoutez-les dans le potage. Servez bien chaud avec, à volonté, des croûtons frits.

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