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Zone de Texte: Potage au potiron
Zone de Texte: Pour 6 personnes:
Ingrédients : 
- 750 g de potiron,
- 3 oignons,
- 1 gousse d'ail,
- 4 ou 5 pommes de terre farineuses,
- 1 petit pot de crème, 
- 30 g de beurre, 
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 litre de lait ou plus
- muscade, 
- sel et poivre

Préparation : 
- Dans une grande casserole mettez le beurre et les oignons émincés. Dès qu'ils commencent à se colorer, ajoutez les cubes de potiron et de pommes de terre. Salez, ajoutez 1 verre d'eau et l'ail. Couvrez et laissez cuire à feu doux. Quand les légumes sont souples, passez-les au presse-purée. Ajoutez peu à peu le lait bouillant. Dans un bol, mettez la crème fraîche et les 2 jaunes d'oeufs. Délayez d'un peu de potage chaud. Versez dans la soupière, versez le potage par-dessus. Si le potage est trop épais, rajoutez un peu de lait chaud.

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