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Zone de Texte: Crème de potiron
Zone de Texte: Pour 4 personnes: Préparation 15 minutes. Cuisson: 35 minutes.
Ingrédients : 
- 1 kg de potiron, 
- 2 poireaux, 
- 3 gousses d'ail,
- 50 g de beurre,
- 10 cl de crème fraîche
- sel.

Préparation : 
- Eplucher les poireaux, les laver et émincer finement les blancs. Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Dans une cocotte, mettre le beurre à fondre et faire revenir sur feu doux, sans coloration, les poireaux. Ajouter le potiron et les gousses d'ail. Mouiller avec 1,25 litre d'eau, saler, porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen. Ensuite passer ou mixer. Verser la crème de potiron dans la soupière, servir aussitôt et présenter, à part, la crème.

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