Préparation :
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Lavez les fruits,
coupez-les en quatre, mettez-les dans
une bassine, recouvrez-les d'eau.
Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Filtrez pour recueillir le jus de
cuisson, ajoutez le jus de citron. Pesez
le tout et mesurez le même poids de
sucre. Faites dissoudre le sucre dans ce
jus et faites cuire doucement pendant 1
h environ. Vérifiez la consistance et
mettez en pots.
