Préparation :
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Faire la pâte
pour 12 crêpes. Peler, épépiner et
débiter en rondelles 500 g de pommes
fruits, arroser avec 1/2 citron Cuire 5
mn à couvert dans 1 cuil. à soupe de beurre
et 4 de calvados, sucre poudre et
cannelle. Délayer 1 cuil.. de Maïzena
dans de l'eau, ajouter aux pommes;
retirer du feu, parsemer de 50 g de
noisettes émincées. Cuire 12 crêpes,
les garnir de pommes, les replier.
Flamber au calvados.
