Préparation :
-
La veille, pelez
les pommes de terre, coupez-les en
rondelles, mettez-les dans une jatte,
recouvrez-les d'un Litre de lait et
laissez-les macérer 8 à 10 heures
- Le lendemain, frottez votre plat à gratin
avec la gousse d'ail et beurrez-le.
Allumez le four th. 6-7 (200 °C).
- Egouttez les pommes de terre,
mettez-les dans le plat, salez, poivrez,
ajoutez la muscade et recouvrez
avec la crème en complétant avec
du lait .
- Faites cuire le gratin 1 h 30 environ et
servez aussitôt.
