Préparation :
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Lavez et brossez
les pommes de terre. Faites-les cuire à
la vapeur 15 mn environ (elles ne
doivent pas être tout à fait cuites).
Egouttez-les, coupez-les en deux dans le
sens de la longueur. Creusez-les
légèrement sans abîmer la peau, réservez
la pulpe retirée. Mélangez-la au fromage rapé et à
l'oeuf battu, salez et poivrez le tout. Répartissez
cette préparation dans les demi pommes
de terre, en intercalant au milieu une
tranche de jambon. Huilez légèrement le
dessus au pinceau et faites cuire à four
chaud 10 mn. C'est un plat complet que
vous servirez avec une salade verte.
