Ingrédients
:
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6 grandes pommes
de terre,
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250 g de chair à
saucisse,
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40 g de beurre,
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une tasse de
bouillon,
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une petite boîte
de concentré de tomates,
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un oignon,
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persil,
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crème de maïs ,
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sel et poivre.
Préparation :
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Epluchez les
pommes de terre et creusez-les.
Travaillez la chair à saucisse avec
l'oignon émincé et passé au beurre, les
câpres, le persil haché, le sel et le
poivre. Remplissez l'intérieur des
pommes de terre avec cette préparation
et faites-les revenir dans un peu
d'huile chaude. Pendant ce temps délayez
la crème de maïs avec le concentré de
tomate et ajoutez-y le bouillon. Arrosez
les pommes de terre avec la sauce,
faites cuire à l'étuvée en arrosant
fréquemment.
