Préparation :
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6 grosses pommes
de terre (rouges de préférence), 50 g de
beurre, sel, poivre, ciboulette.
Envelopper les pommes de terre dans du
papier d'aluminium, après les avoir
lavées, ne pas les essuyer. Les mettre
au four pendant une heure ou sur le
barbecue quarante-cinq minutes. Quand
elles sont cuites, les fendre en deux,
mettre une bonne noix de beurre ou de la
crème fraîche. Saler, poivrer, parsemer
de ciboulette.
