Préparation :
-
Eplucher les
pommes de terre et les oignons. Emincer
finement les oignons et les faire fondre
au beurre dans une petite poêle pendant
15 minutes puis les réserver. Couper les
pommes de terre en cubes les laver et
bien les sécher dans un torchon. Dans
une poêle faire chauffer l'huile puis y
ajouter les pommes de terre; les faire
sauter régulièrement puis les cuire 15
minutes sur feu moyen en remuant de
temps à autre. Lorsqu'elles sont au
trois quart cuites ajouter les oignons;
saler et poivrer. Laisser cuire encore 5
minutes sur feu doux. Déposer les pommes
de terre dans un plat allant au four.
Gratter la croûte du reblochon l'ouvrir
en deux dans le sens de l'épaisseur et
déposer ces 2 moitiés sur les pommes de
terre. Passer le plat sous le gril du
four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir aussitôt avec une salade verte.
