Préparation :
-
Pelez les pommes
de terre, coupez-les en dés. Faites les
revenir dans une poêle dans le beurre et
2 c à soupe d'huile. Remuez de temps en
temps. Quand les pommes de terre
commencent à dorer, ajoutez les oignons
et l'ail hachés menu. Quand les légumes
sont cuits, ajoutez le basilic haché
mélangé aux 2 cuil. à soupe d'huile restantes.
Vous pouvez ajouter, en même temps que
le basilic, les filets de 2 anchois
dessalés coupés et un filet de jus de
citron.
