Préparation :
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Placez la
farine dans un saladier. Faite un puits au centre,
ajoutez-y le sel (et le sucre). Mélanger.
Incorporez le beurre coupé
en petits morceaux et l’ajoutez-le à la farine. Effriter
le mélange jusqu'à se qu'il est une consistance
sablonneuse y incorporer alors l’eau petit à
petit
Mélanger le tout sans pétrir pour
obtenir une pâte souple. Laisser reposer 1
h au réfrigérateur
