Pour 4
personnes. Cuisson 10 mn. Marinade: 1 à 2 h.
Ingrédients
: - 8 à 12 noisettes
d'agneau ou noix de côtelettes premières dégagées de
l'os, - 3 cuillerées à soupe
d'huile d'olive, - 1/2 citron, - 1 branche de menthe
fraîche, - sel, poivre.
Préparation :
-
Mélanger l'huile
d'olive et le jus de citron dans un bol.
Incorporer Les feuilles de menthe
hachées. Mettre les noisettes d'agneau
dans ce mélange et les faire mariner 1 à
2 h au réfrigérateur en les retournant
de temps en temps. Cuire au four
(160°C), une dizaine de minutes. Saler
et poivrer en fin de cuisson seulement.
Servir brûlant, avec des petits pois ou
de la semoule à couscous.
