Ingrédients
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11/2 kilo de
moules,
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200 g de riz,
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un poivron rouge,
2 verres de
vin blanc sec,
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1 dl de crème,
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sel et poivre,
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curry,
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2 oignons hachés,
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thym,
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laurier
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persil.
Préparation :
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Faites cuire les moules dans une
casserole avec un oignon, du persil, du
sel, du poivre et le vin blanc. D'autre
part, faites cuire le riz avec l'oignon
haché. Dressez-le sur un plat,
entourez-le de moules à moitié
décortiquées. Filtrez la cuisson des
moules, ajoutez-y du curry et liez la
sauce avec la crème. Versez celle-ci sur
le riz et garnissez avec des lanières de
poivron et du persil haché
