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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4 personnes :
Ingrédients :
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2 kg de moules,
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12 tranches fines de
lard fumé,
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4 petites tomates,
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sel et poivre,
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sel
d'ail,
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3 branches de céleri vert finement
coupées,
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2 oignons hachés,
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persil haché,
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beurre,
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romarin,
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1 boîte d'1 litre de haricots
à la sauce tomate.
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Préparation :
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Cuisez les moules avec le céleri,
2 cuil. à soupe
de persil haché, 1 cuil. à soupe de
beurre, les oignons, sel, poivre,
procédant à couvert et à feu vif.
Salez et poivrez les haricots à la sauce
tomate, faites-les chauffer doucement
dans leur sauce dans une casserole.
Assaisonnez les tomates de sel, de poivre
et de sel d'ail et cuisez-les à la
poêle dans un peu de beurre. Coupez les
tranches de lard en 2 et roulez-les.
Formez des brochettes avec le lard et les
moules égouttées. Couvrez la
lèchefrite du four d'une feuille
d'aluminium. Beurrez-la, posez ensuite
les brochettes badigeonnées de beurre
fondu et parsemées de romarin. Faites
griller à gril vif jusqu'à ce que le
lard se colore. Retournez 1 fois en cours
de grillade. Servez avec les haricots et
les tomates
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