Préparation :
-
Découper la pâte brisé en formant
4 disques d'environ 12cm de
diamètre afin de réaliser vos chausson.
- Sur une moitié de chaque disque,
placer une belle tranche de foie gras
frais que vous aurez au préalable placée
au congélateur pour la faire durcir.
- Ajouter du pain d’épices et de
pomme en miettes . Saler, poivrer.
- Rabattre la deuxième moitié de la pate
pour former le chausson ,coller
les bords ,puis badigeonner de jaune
d’œuf.
- Enfin, faire cuire au four pendant 15
minutes à 200°.
- Accompagner d’une salade de mâche.
