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Pour 5 personnes :Préparation : 15 min . Cuisson : 15 min

Ingrédients :
- 500g de foie d'oie ou de canard
- 8 à 10 g de sel
- 1 à 2 g de poivre

 

Préparation :
- Dénerver soigneusement le foie.
- Le placer dans une terrine ,saler et poivrer , faire cuire au bain-marie à 100°C  pendant environ 15 minutes, la graisse fondue doit se voir sur le foie.
- Laisser refroidir et mettre au frigo.

 

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