|
Convention collective,boutiques |
|
Moteurs de recherche
|
|
Pour 5 à 6 personnes. Préparation:
20 mn. Cuisson: 35 mn.
Ingrédients :
-
12 plaques de
lasagnes,
-
4 ou 5 poireaux moyens,
-
6
tranches fines de lard fumé,
-
1 litre de
lait,
-
2 ou 3 cuil. a soupe de farine,
-
100
g de gruyère râpé,
-
80 g de beurre,
-
sel, poivre,
-
muscade.
|
 
|
Préparation :
- Laver et nettoyer
soigneusement les poireaux, ôter la
partie vert foncé les couper en tronçons
de 5 cm environ. Faire cuire à l'étouffée
pendant 15 mn dans 30 g de beurre et 1
verre d'eau. Saler, poivrer. Pendant ce
temps, préparer une sauce béchamel légère
avec le reste du beurre, la farine, le
lait, saler et poivrer, ajouter une
pointe de muscade. Couper les tranches de
lard fumé en 3. Beurrer un grand plat à
gratin rectangulaire. Napper le fond de
sauce béchamel, disposer alternativement
une couche de lasagnes, une de béchamel,
une de poireaux, une de lard fumé et
ainsi de suite, en terminant par une
bonne couche de béchamel saupoudrée de
gruyère râpé et de noisettes de beurre.
Faire cuire à four chaud pendant 30 mn.
|
|
