Préparation :
- Mélanger 1
livre de farine, 4 œufs entiers, un peu
de sel, un peu de crème, du fromage
blanc et former du tout une pâte
épaisse. Avec une cuillère former des
boules de la grosseur d'une noix, les
pousser avec le doigt dans l'eau
bouillante salée, les cuire 10 mn. Une
fois cuites, les faire sauter au beurre
avec un oignon émincé, ajouter de la
crème et un petit hachis d'ail,
d'échalotes, et de persil, le temps d'un
bouillon. Servir.
