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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients :
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1 paquet de 500 g
de gnocchis,
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6 tomates,
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le cœur d'un
céleri branche,
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4 foies de volaille,
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2
gousses d'ail,
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2 oignons,
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5 cl d'huile
d'olive,
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2 cuil. à soupe de vin rouge,
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sel et poivre.
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Préparation :
- Détailler les
foies de volaille en quartiers. Eplucher
puis hacher l'ail et les oignons. Hacher
finement le céleri. Peler et épépiner
les tomates puis les concasser grossièrement.
Dans une casserole, faire chauffer
l'huile sur feu moyen puis faire revenir
les foies de volaille 3 minutes, ajouter
les oignons, les faire revenir quelques
instants. Mouiller avec le vin, puis
incorporer le céleri, les tomates et
l'ail; saler, poivrer, cuire 20 à 25
minutes sur feu doux, mixer le tout.
Cuire les gnocchis 6 minutes à l'eau
bouillante salée et légèrement huilée.
Bien égoutter. Les ajouter à la sauce,
réchauffer 5 minutes. Servir chaud,
accompagné de parmesan râpé, servi à
part.
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