Pour 4 personnes: Préparation
et de cuisson: 45 minutes.
Ingrédients :
-
1/4 de litre de pâte
à gnocchis,
-
600 g de faux filet,
-
4 dl de
crème fraîche,
-
1 cuillerée à soupe de
paprika,
-
2 dl d'huile,
-
sel et poivre
Préparation : - Préparer les
gnocchis les pocher puis les égoutter.
Couper la viande en cubes d'1 cm de côté.
Dans une poêle faire chauffer l'huile
sur feu vif, lorsqu'elle est bien chaude
faire revenir les dés de viande et les
colorer sur toutes les faces bien les égoutter
puis les réserver au chaud hors du feu.
Après avoir jeté l'huile de la poêle y
mettre la crème fraîche et la cuillerée
de paprika, porter à ébullition; saler
et poivrer. Dans la sauce ainsi obtenue
ajouter les cubes de viande et les
gnocchis; les laisser mijoter deux
minutes. Répartir sur des assiettes et
servir aussitôt. On peul également réaliser
ce sauté en remplaçant le bœuf par
du filet de veau ou de porc.
