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VIVRE AU QUOTIDIEN . LA CUISINE . LA CUISINE DES ANNEES 60 .  RIZ ET PÂTES . LES PATES
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Ingrédients :
- 400 g de lasagne,
-
1 oignon,
-
des foies de poulet,
-
une carotte,
-
une branche de céleri,
-
150 g de viande hachée,
-
300 g de jambon cuit fumé,
-
150 g de beurre,
-
une tasse de béchamel,
-
50 g de parmesan,
-
4 tomates,
-
un peu de bouillon.

Préparation :
- Faites un bon jus en faisant rissoler l'oignon avec la carotte émincée et le céleri. Ajoutez ensuite la viande hachée, sel, poivre, et un peu de consommé. A mi-cuisson ajoutez les foies de volaille, les tomates concassées et le reste de bouillon. Faites la béchamel et ajoutez-y la moitié du parmesan et du beurre. Ebouillantez les lasagnes pendant quelques minutes. Beurrez une grosse terrine, tapissez-la de lasagnes. Remplissez ensuite avec des couches superposées de lasagnes, béchamel, noisettes de beurre, tranches de jambon et parmesan. Mettez au four pendant 20 mn et servez avec la sauce tomate à part.


 

     
 

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