Ingrédients :
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350 g de
spaghettis,
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2 cuil. à soupe d'huile,
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20
g de beurre,
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1 gousse d'ail,
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1/2 boîte de
tomates pelées,
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sel et poivre,
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1 œuf,
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2 cuil. à soupe de parmesan râpé.
Préparation : - Faites cuire les
spaghetti à l'eau bouillante salée.
D'autre part, faites revenir la gousse
d'ail écrasée dans le mélange beurre -huile,
joignez les tomates assaisonnez. Laissez cuire
doucement. Mélangez les spaghettis égouttés
et les tomates joignez l'œuf battu avec le parmesan.
Versez le tout dans une poêle beurrée
et faites cuire comme une omelette des
deux côtés en écrasant les spaghettis
à la fourchette, jusqu'à ce qu'ils
soient dorés et croustillants.
