Préparation :
- Faites revenir
à l'huile 4 petits oignons blancs
émincés. Ajoutez un poivron haché, 500 g
de tomates pelées et épépinées, bouquet
garni, sel, poivre, safran, puis 2
gousses d'ail pilées avec quelques brins
de basilic et 2 c à soupe d'huile
d'olive. Incorporez une boîte moyenne de
thon au naturel réduit en purée. Laissez
mijoter 20 mn. Faites cuire 300 g de
coquillettes. Nappez-les avec la sauce.
Servez très chaud avec du gruyère râpé.
